Pittige kikkererwten salade

Met vijf ingrediënten tover je deze vullende salade op tafel. Bereidingstijd is slechts enkele minuten; een ideaal recept voor tijdens de drukkere dagen. Je hebt nodig: een snijplank, mes en een koekenpan. Simpel!

Ingrediënten pittige kikkererwten

– Rucola sla (50 gram)
– 1/2 rode paprika
– 1 wortel
– 200 gram kikkererwten
– 4 kleine tomaten

Bereidingswijze pittige kikkererwten salade

Bedek een diep bord met de rucola sla.
Snijd de paprika, wortel en tomaat in grove stukken. Meng door elkaar en plaats op de rucola sla.
Verhit olijfolie in de koekenpan en bak de kikkererwten enkele minuten tot ze warm zijn en lichtbruin kleuren. Regelmatig roeren in de pan.
Voeg de kikkererwten bij de groente op het bord.
Bestrooi met zwarte peper en chili poeder.

Eet smakelijk!